La Manufacture de Strasbourg est le lieu d’une organisation pionnière de la fabrication du tabac, associant savoir-faire manuels spécialisés et dispositifs techniques intégrés. Le bâtiment de la manufacture de Strasbourg est considéré comme le prototype des manufactures « Eugène Rolland » : un modèle architectural avec un plan régulier organisant les différentes fonctions (torréfaction, râpage, etc.) selon le processus d’industrialisation qui se met alors en place. La rencontre propose de raconter l’architecture de ce site historique.